Kirjeldus
- aasta aastakäiku iseloomustas sademete puudumine ja 28. aprillil valitses tugev pakane. Õnneks Finca Cuesta Clarat see ei mõjutanud. Kasvuperioodi lõppu iseloomustas suurepärane kliimastabiilsus ja väga aeglane valmimine, mis on fenoolse küpsuse tõttu soodne tingimus kvaliteetse saagi saamiseks. Selle aastakäigu veinidel on väga hea struktuur ja kõrge laagerdumispotentsiaal.
Viinamarjad pärinevad Campillo enda viinamarjaistandusest Finca Cuesta Clara, kuhu on istutatud 80-aastased Tempranillo Peludo viinapuud, ainulaadne põõsasjas kasvatatav sort, mis asub Oyóni mäel üle 650 meetri kõrgusel. Viinamarjaistandus asub nõlval kus on hommikupäike avatud, tagades igal aastal täiusliku valmimise. Selle saagikus on väga madal. Väikeste kobarate ja pisikeste viinamarjadega annab see tugeva, hästi struktureeritud ja erksa veini. Käsitsi korjatud 15 kg kastides.
Külmleotus temperatuuril 4 °C 4 päeva. Kääritamine 10 000 l mahutites, iga päev pumpamise ja deleteerimisega. Kui alkohoolne käärimine on lõppenud, kantakse pool veinist malolaktiliseks kääritamiseks Prantsuse tammevaatidesse (225 l). See laagerdub 22 kuud Prantsuse tammevaatides (pooled uued ja pooled üheaastased). Jätkusuutlik stabiliseerimine. Vein kantakse käsitsi üle ja veedab ülejäänud aja pudelis.
Sügav kirsipunane värvus. Aroomis paljastab see intrigeeriva keerukuse, kus on tunda lagritsa, marjade noote ning nelgi, röstitud kohvi, tubakalehe, šokolaadi, karamelli ja tünnis laagerdumisest tulenevaid peeneid palsamiäädika noote. Maitses aitavad sametised tanniinid kaasa veini elegantsile, jättes võrgutava järelmaitse suhkrustatud mustadest puuviljadest. Klaasis aja jooksul see areneb, laiendades oma aroomispektrit. Väga hästi tasakaalustatud vein.
James Suckling 2023: 94 punkti (aasta 2017)
Decanter 2021: 93 punkti (aasta 2016)
veinitüüp: kuiv punane
pinnase asukoht: laineliste, järskude nõlvadega maastikul 650 meetri kõrgusel
mullatüüp: rauarikkal savipinnasel
viinamarjasort: 100% Tempranillo peludo 100%
veinivalmistamise protsess: Viinamarjad on korjatud käsitsi 15 kg kastidesse. Veini eelkääritatakse neli päeva 4°C juures, seejärel fermenteerub 10 000-liitristes terasvaatides.
laagerdamine ja täiustumine: Pool veinist läbib malolaktilise käärituse. Veini hoitakse 22 kuud prantsuse tammevaatidest, millest pooled on uued ja pooled aasta vanad.
värvus: tume kirsipunane
lõhnabukett: Veini aroomil on sügavust, milles on tunda lagritsat, marju, nelki, röstitud kohvi, tubakat, šokolaadi ning karamelli.
alkoholisisaldus: 14,5% vol
maitse: Veini maitse on elegantne, mida saadavad siidised tanniinid ja järelmaitse, milles on tunda suhkruseid puuvilju.
serveerimistemperatuur: 16–18 °C
maht: 1500 ml
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.