Kirjeldus
Rully on väga vana küla lossiga, mis on olnud ühes peres 6 sajandit. Külas on palju ilusaid maju ja parke ning samuti kirik, millel on elegantne kellatorn. Saint Benigne’i klooster Dijonis, võimas Vergy maja ja Burgundia hertsogid on kõik osa viinamarjaistanduste ajaloost Burgundia Côte Chalonnaise piirkonnas. Rully toodab nii valget kui ka punast veini, mis klassifitseeruvad „Village“ ja „Preemium Cru“ hierarhiasse. Lisaks, alates 19. sajandi algusest, on see on üks kõige olulisemaid kohti Crémant de Bourgogne tootmiseks.
Viinamarjaistandus
Viinamarjasort Pinot Noir kasvab 280–450 meetril merepinnast. Mullatüüp on mergel. Ekspodeerudes kagus, on selle pindala ligikaudu 2 hektarit.
Viinitamine ja valmistamine
Külm eelkääritamine ja leotamine kümme päeva ülepumpamise ja mütsi allasurumisega, terve protsessi ajal jälgitakse tähelepanelikult temperatuuri. 228-liitristes vaatides 12 kuud, siis neli kuud maitselaagerdust roostevabast terasest vaatides enne pudelitesse villimist.
Aastakäik 2021, säilitamispotentsiaal 3–8 aastat.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.