Bodegas Romale Cava DO Vina Romale Xarel.lo brut nature 75 cl 12% vol

​Serveerimissoovitus:

Parim nautimiseks temperatuuril 6–8°C. Ideaalne kaaslane mereandide, austrite, sushi või lihtsalt piduliku aperitiivina.

See on eriline ja isikupärane Cava, mis murrab tavapäraseid reegleid. Kui enamasti on Cava segu kolmest marjast, siis see konkreetne jook on kummardus ühele Hispaania väärtuslikumale valgele viinamarjale – Xarel·lole.

Xarel·lo viinamari: Cava “selgroog”

​Xarel·lo on Katalooniast pärit sort, mida peetakse Cava valmistamisel kõige olulisemaks komponendiks.

• ​Päritolu: See on iidne sort, mis on kohanenud Vahemere kliimaga, kuid Bodegas Romale käe all näitab see oma võimekust ka Extremadura piirkonnas.
• ​Mida see veinile annab? Xarel·lo on tuntud oma kõrge happesuse ja suure antioksüdantide sisalduse poolest. See annab vahuveinile:
  • ​Struktuuri ja keha: Muudab joogi “täidlaseks” ja toiduga hästi sobivaks.
  • ​Vananemispotentsiaali: Tänu Xarel·lole püsib Cava värske ka pikaajalisel laagerdumisel.
  • ​Aroomid: Toob esile sügavamad noodid nagu apteegitill, kuivatatud ürdid ja küpsed puuviljad.

Tunnustused ja auhinnad

​Vina Romale seeria on pälvinud tähelepanu nii kohalikel kui rahvusvahelistel konkurssidel. Bodegas Romale on tuntud kui üks Extremadura kvaliteedi teerajajaid.

• ​Selle Cava varasemad saavutused: Hõbe- ja kuldmedalid mainekatelt võistlustelt nagu Mundus Vini ja Zarcillo auhinnad.
• ​Kriitikute hinnang: Kiidetakse just selle puhtust (Brut Nature tähendab, et suhkrut pole lisatud) ja suurepärast hinna-kvaliteedi suhet.

​Maitsenüansid ja iseloom

​Kuna tegemist on Brut Nature stiiliga, on see jook täiesti kuiv, aus ja ilustamata.

• ​Välimus: Kahvatukollane, kirgas, väga peene ja püsiva mulliga.
• ​Aroom: Domineerivad valged lilled, roheline õun ja tsitruselised, millele lisanduvad pika pärmisettel laagerdumise tulemusel tekkinud kergelt röstised saia- ja mandlinoodid.
• ​Maitse: Suus on vahuvein värske ja särtsakas. Tänu Xarel·lo marjale on tunda meeldivat mineraalsust ja kerget ürdisust, mis muudab järelmaitse pikaks ja elegantseks.

​🌍 Extremadura: Hispaania “metsik lääneosa”

​Erinevalt enamikust Cavadest, mis tulevad Katalooniast, pärineb Vina Romale Extremadurast (Almendralejo piirkonnast). See on üks väheseid alasid väljaspool Katalooniat, millel on ametlik õigus kanda DO Cava tähist.

• ​Terroir: Siinne kliima on kontinentaalsem – suved on kuumemad ja talved külmemad. See annab viinamarjadele intensiivse kontsentratsiooni.
• ​Muld: Lubjakivirikas pinnas annab vahuveinile vajaliku mineraalsuse, mis tasakaalustab lõunamaist päikest.
• ​Bodegas Romale: Perekonnaettevõte, mis on suutnud ühendada traditsioonilise Cava-meetodi ja Extremadura unikaalse looduse, luues veine, mis on ühtaegu jõulised ja peened.