Libre y Salvaje, Camino del Bosque, DO Carinena 2020′ 14% vol.

15.33

MAITSENÜANSID

Proovige seda kintsutüki või lambalihatagiiniga.

Serveerida 18 C juures.

Suurus: 0,75 L

Laos (saab järeltellida)

Kirjeldus

Camino Del Bosque

Viinamarjaistandusse viib tee, mis lahkub linnast, viies mäest üles. Sellest nimetus „Camino Del Bosque“ – metsarada.

Suur ja kutsuv tammes vanutatud segu Grenache’ist ja Carignanist, mis meeldiks Malbeci austajatele. Aroomis on tunda intensiivne iirise, nelgi, kannikese ja kuivatatud musta kirsi, muraka ja ploomi aromaatsed noodid. See seguneb seedri, vana puidu, eukalüpti ja viigimarja lõhnavate, suitsuste nootidega. Maitses on see keskmise kuni täidlase täidlusega, julge magusa puuviljase südamikuga, mida toetavad küpsed tanniinid ja toidusõbralik happesus. Maitse kestab pikalt.

Selle veini prioriteet on näidata küpset ja hästi struktureeritud Garnacha väljendust koos Carinena elavusega. Tammelaagerdus annab ainult struktuuri ja peenuse, ilma viljadesse tungimata. Vein väljendab seda, mida on näha viinamarjaistandustes kus on segunenud Granacha ja Carinena taimi. Camino del Bosque  vein peegeldab maadpinda, kus see sündis.

Viinamarjad: 60 % Garnacha, 40 % Carinena

Pinnas: Väga kivine, punase saviga

Veinivalmistamine: käsitsi korjamine koos kobarate valikuga viinmarjataimest.

Kääritamine: Spontaanne kääritamine (metsikust pärmist). Garnacha käärib roostevabas terasest mahutites, ligikaudu 23-25 C juures. Carinena käärib  betoon mahutis ja Prantsuse puidust mahutites. Leotamine 10-12 päeval ja minimaalne invasiivne ekstraheerimine. Katmata sile vertikaalpress.

14 kuud käärimist.

Enamus aja puidust jahutites ja 225-liitristes Prantsuse tamme vaatides (2-3 kasutuskord), mis asuvad koobastes. Maloaktiline käärimine lõppeb kevadel. Kupaažis on ligikaudu 30 % betoon- ja savivaatides (ligikaudu 5 %).

 

Hinnatud:

SUCKLING – 91 punkti

PENIN – 91 punkti

PARKER – 88 punkti

Arvustused

Tooteülevaateid veel ei ole.

Arvustust saavad kirjutada ainult need sisseloginud kasutajad, kes on antud toote ostnud.

Sulle võib meeldida ka…